板宿 㐂八
須磨区板宿にある《㐂八》さんへ！
こちらはつけ麺が有名なお店です。
もちろん［羅臼昆布水のつけ麺］の食券を購入！
つけダレは塩で、そして麺の量は2玉で注文！
かなりヌメりのある昆布水に浸かった全粒粉麺。
まずは沖縄海塩を少しつけて一口。昆布の旨味が
じわりと口に広がる…美味しい！
つけ麺なのに塩だけで完食出来そうな美味さ！
次はつけダレ。
丁度良い塩加減、そして魚介の旨味が昆布水と
うまく融合してこちらもイケる！
少しあっさりしたレアチャーシューもつけダレとの
相性抜群ですね！
最後に味変で柑橘系の酢をプラス！
いろんな味を堪能致しました。
そして
とても美味しく頂きました！
ご馳走様でした！
